De stad, het voedsel en de natuur met Marianne Thieme

demonstratie, megastallenDebat met Marianne Thieme, Wouter van Dieren en Siem Jan Schenk

Hoe moeten we ons voedsel produceren? Hoe ziet ons platteland er straks uit? Luisteren we naar de boeren en kiezen we voor voedselzekerheid, rationalisering en megastallen? Lees verder

Poffert in een nieuw jasje

poffert 3Poffert is een delicatesse uit het oude Groningen. Het origineel wordt gemaakt in een officiële Pofferttrommel. Dit is een vorm van een tulband met een deksel erop. Deze Poffert is erg lekker met stroop en rozijnen Ook erg in trek is de hartige uitvoering met spek worst en uien. Sinds september 2013 is JK Poffert Poffert gestart de Poffert in een nieuw jasje te steken en op een actuele wijze vooral in het Noorden te promoten en weer op de markt te zetten. Zo is na veel voorwerk en proeven gekozen voor het beste traditionele recept met diverse actuele aanvullingen bij het opdienen van de poffert denk b.v. aan brie walnoten en Honig. Lees verder

Koninklijke maaltijd in de Fontein in Selwerd

koninklijke maaltijd-5Deze week, zoals we eerder melden, is de startweek van kerkgemeenschap De Fontein van start gegaan. Gisteravond stond het eten op de agenda. Zo’n honderd mensen waren op deze avond afgekomen waar de maaltijden in het teken stonden van het Koningshuis. Heel toepasselijk in het jaar van de kroning van de Koning. Ze kwam de Bea salade, de Alexander stoofpotje, het Maxima potje voorbij en ontbrak de oranjebitter niet op deze gezellige avond die muzikaal omlijst werd door zanggroep ‘Les Chanteuses de La Fontaine’. Het dessert was een Soestdijk toetje. Alle foto’s van de startweek: klik hier

Monumentendag geeft inzicht in Ethiopisch eten

Ook de Russisch Orthodoxe Parochie hield vandaag Open Monumentendag. Langs het laatste stukje Ganzevoortsingel waren verschillende kraampjes opgesteld waar je voor weinig werd getraceerd op allerlei lekkernijen. Zo kwamen we in gesprek met mensen die hun roots hebben liggen in Ethiopië.
groningen-centrum-russich orthodoxe parochie-voeding-injera-ethiopie-13

Heel spontaan werd mij het gerecht injera aangeboden tijdens het schuilen van één van de buien vanmiddag.In tegenstelling tot de echte Groninger wat een boer niet kent dat eet die niet ging ik de uitdaging aan en werd er een bordje met dit bijgerecht geserveerd welke we met onze tien geboden hebben genuttigd. Een duurzame wijze van eten? Enjera is dus de basis van de maaltijd waarbij van alles wordt geserveerd; zoals vlees, ei, linzen, sauzen, aardappelen, groente. Dit wordt op de Enjera gelegd. Met een ander stuk enjera waarvan steeds een stukje wordt afgescheurd wordt gegeten zonder bestek, met de handen dus Lees verder

Stadjers maken kennis met zesde editie Proeven in Groningen

Wethouder Joost van Keulen opende gisteren zaterdag 31 augustus later dan gepland de zesde editie van het tweedaagse culinaire evenementProeven in Groningen’.
steden nederland groningen, centrum

Op het voor- en middenplein van het Harmoniecomplex aan de Oude Kijk in ’t Jatstraat kunnen bezoekers culinaire hoogstandjes uitproberen van topkoks uit Groningen en omgeving. Lees verder

Subway vestiging winkelcentrum Paddepoel geopent

groningen-paddepoel-winkelcentrum-opening subway-1Vandaag opent Subway haar deuren op het grootste overdekte winkenlcentrum van Groningen, winkelcentrum Paddepoel. De winkel is gehuisvest aan de Zonnelaan, een strategische keuze met alle voorbij fietsende studenten. De broodjes smaken ons allemaal dus niet alleen voor studenten. Met meer dan 37.000 restaurants in meer dan 100 landen wereldwijd, is het merk SUBWAY® een van de meest populaire franchisesystemen van de wereld. Lees verder

Arretje’s cake

't blauw börgjeDan wordt je iets aangeboden bij de heropening van ’t Blauwbörgje en vraag je je af, wat is dit, Arretje’s cake, Arretje’s cake? Nou, dat viel niet tegen. Even voor u opgezocht:

Oorspronkelijk is de cake een recept uit een promotieboekje van Nederlandsche Oliefabrieken (NOF) Calvé-Delft. Lees verder

Grootste uitdeelactie met vleesvervangers ooit

nl-proeft-oma-440x340Nederland staat aan de vooravond van de grootste uitdeelactie ooit, meldt Natuur&Mileu.  Vanaf woensdag 10 april deelt Natuur & Milieu twee miljoen vleesvervangers uit, mogelijk gemaakt door de Nationale Postcode Loterij. Nooit eerder is zo’n grote uitdeelactie van vleesvervangers in Nederland vertoond.  Lees verder

Doorzoeking in onderzoek omkatten paardenvlees naar rundvlees

De opsporingsdinatuur-dieren-paarden-1enst van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA-IOD) doorzocht vandaag een vleesverwerkend bedrijf in de provincie Noord-Brabant. Dat gebeurde in een strafrechtelijk onderzoek onder leiding van het Functioneel Parket dat zich richt op het omkatten van paardenvlees naar rundvlees. Lees verder

Strijd om zilveren snertslaif losgebarsten op WK Snertkoken

groningen-lewenborg-alfa college-wk stampot en snert-4Het WK Snertkoken en het WK Stamppotkoken worden vandaag vrijdag 15 februari 2013 voor het eerst worden gehouden in de keukens van het Alfa- college, Kluiverboom 3 in Groningen. Hans Everse uit het Zeeuwse Kapelle heeft vandaag stamppotkoken in Groningen gewonnen Everse was dolblij met zijn twee titels. Volgens hem is zijn geheime recept Oosterscheldewater, dat hij gebruikt in plaats van zout. Lees verder